Ferske grønnsaker
Saftige fersken, fersk mynte, en perfekt perfekt kvede - disse fyller Kate Humphrey med inspirasjon og glede mens hun tar råvarer fra hagen sin eller det lokale bondens marked og gjør det til noe vann i munnen.
bildet: Hagefrisk gul squash og aubergine.
Utendørs bar
Gleden Kate får ved å finne seriøst kokekar til kundene sine eller tenke måltider til familie og venner, gjenspeiles i helgen hjemme hun deler med mannen sin, Peter, i sentrum av New York. Tidligere et skur som huset svin og kyllinger på en arbeidsgård, den lille hytta gjennomgikk en tarmrenovering og har nå en andre etasje der paret sover.
bildet: Kate setter opp "baren" - på et vintage strykebrett!
Myggnett
En gammel gårdsredskap, fra låven, forankrer myggnetting over sengen. "Peter blir spent hver gang han finner et nytt stykke rust for meg," sier Kate med en latter. "Jobben min er å finne ut hvordan du kan integrere dem alle i hjemmet og uteområdet." Når Kate er ferdig med å omgjøre, føles gamle ting nye og omvendt.
Landskjøkken
Kate liker å gjenspeile gamle gårdsredskaper som Peter finner, og kombinerer dem med nyere ting, så alt er like friskt som en av salatene hennes, men ser likevel ut som om det har eksistert for alltid.
Underholdende gjester
På bare 800 kvadratmeter er stedet ganske tett, så parets underholdning foregår utendørs, med trær for skygge og de fantastiske foten av Catskills for et bakteppe.
bildet: Kate og Peter (stående) elsker å ta med festen utendørs.
Leker utendørs
På plenen koser Kates ektemann, Peter, et kick-fetch med Sabrina mens gjestene deres gleder seg over Kates deilige matlaging.
Kate's Buttery Pie Crust
Kate forbereder den hjemmelagde skorpen til lunsjens ivrig etterlengtede finale: en av hennes berømte fersken-bringebærpaier. Fordi plassen er på høyeste pris på denne bitte lille heimbygda, skjer det mye utendørs. Kates matforberedende overflate er faktisk spisebordet hennes, som hun beskytter med en oljeklut. Om sommeren tar hun boller og bord utenfor for å lage et friluftslivsområde, og henger en lykt fra et tre for et "kjøkken" -lys.
Låve
"Jeg elsker tiden vi tilbringer i landet," sier Kate, "fordi den er så avslappet! Her kan jeg lage mat og underholde med få distraksjoner. "
Kates favoritt ting å gjøre i landet:
1. Planlegg og lag et deilig måltid.
2. Ta lur i gjesteskuret.
3. Gå på jakt etter antikviteter.
4. Sitt på sviffen med Peter og Sabrina og se på solnedgangen.
5. Gå turer og utforske eiendommen med Peter og Sabrina.
Gjesteskur
Besøkende over natten bor i gjestehuset, som ikke har VVS eller strøm. Etter at den ferdige strukturen ble installert på et steinfundament, aksenterte Kate faben i prefab med Benjamin Moore-maling - Summer Shower og Pale Sea Mist i vekslende vertikale striper.
Antikk Victrola
Kate fant Victrola på en favoritt lokal butikk, Ferndale Antiques; hun liker å spille utvalg fra farens samling av vintage LP-er. "Min far spøker alltid med at jeg ikke liker noe laget før 1939!" sier hun med en latter. "Victrola er høyt vedlikehold," tillater hun. "Du må sveive det, og nålene må skiftes etter tre eller fire avspillinger. Men det er verdt det fordi det høres ut og føles utrolig spesielt. "