Pennington Farms
Sam og Cathy Pennington tok en titt på den 90 mål høke gården langs Applegate River i Grants Pass, Ore., Og visste at det var stedet å vokse en familie og en virksomhet.
Utvide deres spesialitet
Mens de flyttet i 1991 fra Colorado for å utvide sin spesialitet blomstergård, bestemte Penningtons å søte sin eierandel ved å dyrke noen bær. "Noen" ble til sju dekar tayberry (et svart bringebær-bjørnebærkors fra Skottland) og loganberry (et arvestykke bjørnebær-bringebærkors fra 1880-tallet).
Pennington fruktpai
"Bær har kort holdbarhet," sier Cathy. "Vi måtte finne ut hva vi skulle gjøre med dem, så jeg begynte å lage syltetøy og paier."
Pennington Preserves
Til å begynne med solgte Penningtons og deres barn - døtrene Jackie, Tatum og Sloane, og sønnene Sam og Max - varene på en veikant, og deretter begynte de å gjøre dem til bondens markeder.
The Penningtons, med hunden Brutus
I dag dyrker Penningtons mer enn 10 bærekraftige dyrkede bærsorter og selger 1000 omsetninger i uken, hver laget for hånd.
Berry Picking
Kl. 5 A.M. fra juni til september går Sam og sønnene hans, Sam og Max, fra gårdshuset sitt fra 1920 til bærplasteret for en hel dag med plukking. De jobber til middag, bryter for ettermiddagen og velger deretter fra 6 P.M. til 9 P.M. "Jeg dyrker mange arvestykker som må babys," sier Sam. "Hver og en må velges for hånd."
"Savory"
Toppet med sprukket svart pepper, er Cathys spinat, sopp og sveitsisk "velsmakende" populær blant lunsjpersoner.
Fylde omsetninger
Cathy og døtrene hennes Tatum og Sloane fyller omsetningen med oljebær, 1880-tallets arvestykke bjørnebær.
Familievandring
Etter jobb tar Penningtons ofte turer sammen. Virksomheten er en ekte familieinnsats. "Jeg begynte å bringe barna til bondens marked i en baby-ryggsekk," sier Cathy. Mens tre døtre (Jackie ikke er avbildet) nå bor på egenhånd, kommer de ofte hjem igjen. "Sam gjør feltet," sier Cathy. "Jeg gjør bakeriet." Legger Sam, "Barna lærer om økonomi, teamarbeid, omgang med publikum. Det er en total familiegård. "
Fruktene til deres arbeid
Cathy baker mandag, onsdag og fredag ved å bruke metoder hun lærte av sin mormor i Michigan.
Cathy's Secret
"Min hemmelighet er smør, smør, smør," sier hun, "og bær plukket på akkurat det rette tidspunktet."
Kjøling av bakevarer
Penningtons selger også frukt og velsmakende paier, informasjonskapsler, syltetøy, sirup, ferske bær og agavesøtede varer.