Har du noen gang lagt merke til hvor fort setene rundt frokostbordet ditt fylles opp når pannekaker eller vafler står på menyen? De rangerer høyt på listen over matvarer som barna ikke kan motstå, og de fleste voksne ville heller ikke drømme om å gi opp en fersk bunke. Og når de er laget fra bunnen av, er de sunne, tilfredsstillende og absolutt deilige. Her finner du enkle, tidsbesparende oppskrifter på tørr pannekake- og vaffelblandinger å holde på hånden i dine pantry, samt forslag og hvordan du kan bruke til basisk batter, oppfinnsomme tillegg, fruktige sirup og smaksatt Butters.
Oppskrift: Blåbærpannekaker
Når du er seriøs med pannekaker og vafler, er salte sider som bacon og pølse ikke alternativer, de er et must. For en solid brunsj eller kveldsmat på søndag, ta med en kurv med sprø stekt kylling, en kompott av segmentert sitrus, en mugge med juice og en gryte med kaffe - så er du klar til festmåltid.
Når det kommer til pannekaker og vafler, er den klassiske sirupstabelen lønn - ikke bare for sin smak, men også kompatibiliteten med så mange andre smaker, som hjemmebrygget frukt og bærsirup. Hvis du ikke er en lønnsvifter, kan du prøve rørsirup, honning eller en tilberedt sirup med full frukt.
Oppskrift:Blueberry Maple Sirup
TILPASSE DIN MÅLTID:
Det er lett å smake pannekake- og vaffelbelegg med smak du elsker.
Tilgang å ta med smuldret sprøtt bacon, tørket frukt, strimlet kokosnøtt, sjokolade, peanøttsmør og øyeblikkelig espressopulver. Og når favorittfrukten eller bæret ditt er utenfor sesongen, gjør frosne versjoner like bra når de tines og tappes grundig (vannaktig frukt vil tynne røren).
Røre moset banan, hakkede nøtter, peanøttsmør, gresskarpuré, revne epler og lignende inn i røren, så uansett hva du tilsetter smaker hver bit.
Sprinkle skiver banan eller bær (halvert eller hel, avhengig av størrelse) direkte på røren rett etter at du har hellet den på takken eller vaffeljernet slik at frukten forblir intakt og jevnt fordelt.
Når smør spiller en hovedrolle, velger du det søte (ikke saltede) smøret av beste kvalitet du kan finne. Eller lag smakssmør. Etter blanding, rull i pergamentpapir for å danne en logg. Kjøleskap i opptil en uke eller frys i opptil 2 måneder.
Jordbærsmør: Kok 1/2 kopp jordbær og 2 ss sukker i en liten kasserolle over middels varme til sukkeret er oppløst og væsken fordamper. Kul. Bland med 8 ss myknet smør.
Vaniljesmør: Bland 8 ss myknet smør med 1 ss konditori sukker, frøene fra en halv vaniljebønne og 1 ts vaniljeekstrakt.
Orange-honning smør: Bland 8 ss myknet smør med 1/2 kopp honning og 2 ts appelsinskall.
Epler, tilberedt sakte, blir en søtpurékompott, klar til å spres på smørrike vafler, pannekaker eller toast.
Oppskrift:Eplesmør
Å lage: Skjær 1 kopp hver frosne kirsebær og jordbær i to. Legg halvparten av frukten til side og kok resten med 1 kopp frosne bringebær og 1/2 dl sukker i kasserollen over middels varme til frukten er veldig myk, ca 7 minutter. Sil over en bolle og press saftene ut. Kast faste stoffer. Kok anstrengt juice, reservert frukt, 1/4 kopp appelsinjuice og 1 ts revet appelsinskall i kasserollen over middels varme til det er tykt, omtrent 20 minutter. Lager omtrent 1 1/2 kopp.