Å servere en overdådig høsttakkefest kan være en spennende mulighet, spesielt når det underholdende er uten problemer. Alt som trengs er litt planlegging og oppskrifter som er deilige og enkle å tilberede. For Shirlene og Mark Brooks, i Otto, N.C., betyr dette å skape en anledning som trekker frem landets livsstil. Thanksgiving klassikere - kalkun stekt med smør og hvitvin, glasert skinke og fylling av maisbrød - serveres på et bord med enkle ferieavtrykk. Sidenretter, inspirert av den sørlige innstillingen, inkluderer: en velsmakende ostegrateng, en hurtig tilberedt versjon av hopping John (en lapskaus med collardgrønnsaker og svartøyde erter) og honning-glaserte yams. Gresskarkrempai avslutter høytidsmåltidet. Følg våre oppskrifter, underholdende tips og trinn-for-trinn-plan, slik at du, som Brooks, også kan være vert for en ukomplisert, men likevel uforglemmelig Thanksgiving.
retter: Familiekina styrer kanskje bordets tema, men å introdusere noen få enkle, midlertidige brikker kan skape et helt nytt utseende som er så personlig som det inviterer.
Bord: Favorittgjenstander som fargerike linservietter eller en arvestykke fra familien kan inspirere det generelle utseendet. Ansett en skjenk for å holde tallerkener og glass hendig til det andre kurset og spisebordet ryddig. blomster: Gjør midtpunktet like fargerikt som resten av bordet. Hold den kompakte slik at den ikke forstyrrer bestikkelsen av oppvasken.Dekket retter: Hvis du tar med en feriedisk, må du være sikker på at den blir problemfri på middagstid ved å pakke den i et enkelt, attraktivt serveringsfat - en som kan gå fra ovn eller kjøleskap rett til bordet. drikke: Vin blir alltid verdsatt - spesielt hvis du tar med deg en kjølt flaske og en annen for verten å glede seg over senere. Et annet alternativ om høsten er å ta med cider med gløggkrydder, som kan serveres med cocktails eller dessert. Presents: Gaver bør ikke legge til innsats i siste øyeblikk for verten. Blomster lager for eksempel en nydelig gave, så ta dem på forhånd i en vase som du kan legge igjen.
I begynnelsen av mange høsttakkefestmåltider er et øyeblikk viet til nåde, en bønn eller en skål som erkjenner rikdommen av mat på bordet og ønsker familie og venner velkommen. Gjør det øyeblikket mer meningsfylt ved å introdusere en ny tradisjon - en liten seremoni eller ord som du kan gjenta år etter år. Ritualet kan omfatte en rolle for gjestene dine, som å lese et relevant dikt eller dele takkefestminner. Uansett hva du velger skal være betydelig og minneverdig nok til å opprettholde tradisjonen.
Server en bevegelig fest Underholdning hjemme er mest vellykket når gjestene skal føle seg vel. Enten innstillingen er en utendørs veranda, ildsted i hiet - til og med et kortbord satt opp i et hjørne - er målet å gjøre plassen innbydende og komfortabel og å oppmuntre til mingling. cocktails: Sett opp selvbetjente cocktailer som brus, vin og øl på et sted som ikke vil forstyrre trafikken i siste øyeblikk mellom kjøkkenet og spisestuen. forretter: Lett snacks som krydret nøtter eller gårdsost kan gjestene også hjelpe seg mens du legger til finpussen på middagen. gjester: Tilbyr et utvalg sjal eller kast for kjølig vær eller store, koselige gulvputer for komfortabel ildsted underholdning. Sørg for tilstrekkelige stoler: Gjester, som besteforeldre, som foretrekker å sitte, vil sette pris på omtanke.
VÅR PLAN-HOVEDGUIDE
2 uker foran Bestill spesialmat - kalkun, skinke, sjømat - og sørg for å sjekke leveringsdato. Samle oppskriftene dine, lag lager av spiskammeret og lag en dagligvareliste. Gjør det samme for tabellen: Vurder alt som må rengjøres, kjøpes eller lånes.
1 uke foran Legg inn blomsterbestillinger og samle serveringsstykkene dine. Nå er det på tide å polere sølvet. Lag og frys matvarer som vil holde til Thanksgiving. Handle alle tørre varer. Sett sammen alle nødvendige sengetøy og rengjør eller trykk på det du trenger.
2 dager foran Kjøp alle råvarer, meieriprodukter og andre bedervelige varer. Sett bordet og sett opp et område for drinker og forretter.
1 dag foran Dette er prep dag! Gjør fyllingen; sette sammen, dekk til og kjøle ned søtpotetene; koker de svarte øyne ertene, og hakk grønnsakene. Mål ut alle ingrediensene til ostegratengene og maispuddingen. Rens rekene og mål de bisque ingrediensene. Fullfør gresskarpaiene og kjøl dem. Viktigst: Rengjør og trister kalkunen, sett den i en stekepanne, dekk til og kjøleskap.
Thanksgiving Day Tidlig på dagen, planlegg tidspunktene som gjenstandene skal stekes, stekes eller varmes på komfyren. Lag en oppgaveliste over hva som fremdeles må lages fra bunnen av og hva som bare trenger oppvarming. Dobbeltkontroller at alle serveringsstykkene er klare til måltidet, og ta en tur gjennom huset for å sikre at hvert område der du skal underholde er satt opp som planlagt. Sørg for å la deg tid til å rydde kjøkkenet og være klar for gjester. Sett ut blomster og tenn stearinlys rett før de kommer.