Hvor mye skinke trenger du per person?

påskesøndag er en spesiell tid å hygge seg med venner og familie, men ferien har også en lang oppgaveliste. Du trenger å farge påskeegg med barna, lag de søteste kurvene fra kaninen, og selvfølgelig, forberede en imponerende brunsj spredt eller deilig middag. Mens du suser og suser for den hellige dagen, Sam Sifton, matredaktøren på New York Times, har bestemt seg for å lage din menyplaner bare litt lettere. Han satte sammen en hendig dandy guide for å forberede perfekt påskeskinke—Plus, nøyaktig hvor mye du trenger å kjøpe per person. Du sparer masse penger, du vil ikke ende med en latterlig mengde matrester, og du vil ikke møte marerittet ved å gå tom for kjøtt halvveis i måltidet!

"Å bestemme hvor stor skinke du skal kjøpe er på ingen måte en presis vitenskap," sier Sifton. "Appetitter varierer, og folk vil spise mindre på en buffé enn ved et middagsbord."

Med det i bakhodet, er her et godt utgangspunkt for å finne ut hvor mye skinke du kan kjøpe til påskemiddagen.

• 3/4 til 1 pund bein-i skinke per person
• 1/2 kilo benfri skinke per person

Det betyr at for en 10-personers påskemiddag trenger du en bein-i-skinke som veier mellom 7,5-10 pund eller en 5-kilos utbenet skinke.

Hvis du serverer lands skinke, trenger du imidlertid mye mindre av den. Selv om det er deilig, vil dets saltighet forhindre at folk hoper det på tallerkenene.

For flere tips om hvordan du koker en skinke, sjekk ut hele New York ganger guide. Forhåpentligvis vil disse ekspertpekene la deg lene deg tilbake, slappe av og glede deg over forfriskende cocktail (eller to!) 21. april.