Viktig nytt etikett på steker

  • Feb 04, 2020
click fraud protection

Country Living-redaktører velger hvert produkt som er omtalt. Hvis du kjøper fra en lenke, kan vi tjene en provisjon. Mer om oss.

Noen biff med dagligvarebutikk kommer nå med en viktig ny etikett, og å vite at den er der kan forhindre at du og din familie blir syke.

Den nye etiketten sier om biff er blitt mekanisk anbudsmessig. Med andre ord, en maskin har punktert kjøttet med kniver eller nåler for å bryte ned muskelfibrene, ifølge NPR. Det gjør det lettere å tygge og, i følge noen, deiligere. Costco for eksempel ømmer biffen sin.

Men prosessen lar også dårlige ting komme inn i kjøttet. Hvis en patogen som E. Coli eller salmonella er på overflaten av biffen, CNN forklarte, da ømme gjør det lettere for patogenet å komme seg inn i biffen, der det er vanskeligere å drepe under kokeprosessen.

Mekanisk ømme, som foregår i omtrent 11 prosent av storfekjøttet som er solgt, er ansvarlig for minst seks utbrudd av matbårne sykdommer, ifølge Centers for Disease Control.

Etiketten er viktig fordi kuttene i kjøttet ikke er synlige for forbrukerne.

instagram viewer

"Det ser ikke annerledes ut," sier en talsmann for USDAs matsikkerhets- og inspeksjonstjeneste fortalte NPR. "Den er ikke fylt med [synlige] hull fra nålepiercingene."

Derfor sier den nye etiketten: "Blade tenderised," etterfulgt av sikre tilberedningsinstruksjoner.

Den nye etiketten trådte i kraft 17. mai, selv om Costco har båret etiketten siden 2012.

Fra:God rengjøring USA