Country Living-redaktører velger hvert produkt som er omtalt. Hvis du kjøper fra en lenke, kan vi tjene en provisjon. Mer om oss.
Når du har veldig lite ressurser tilgjengelig, noe som utvilsomt var tilfellet for mange amerikanske familier under den økonomiske depresjonen på 1930-tallet, må du bli kreativ for å dekke dine behov.
I følge a Mental Floss-artikkel inspirert av den nye boken, Et firkantet måltid: En kulinarisk historie om den store depresjonen, det var mange ukonvensjonelle måter folk gikk ut på å legge mat på bordet. I tillegg til hjemmelaget frukt og grønnsaker, var billige ingredienser som hermetisk storfekjøtt, pølser, pasta og poteter hverdagens stift.
Getty Images
"Min far pleide å kjøpe en sekk med poteter, og vi spiste poteter hver dag. Poteter med pasta, stekte poteter, poteter med egg, "sa avdøde Clara Cannucciari, vert for webserien Matlaging med Clara, under en videoopplæring om hvordan du lager en depresjons-tiden rett Poor Man's Meal.
"Jeg måtte slutte på videregående fordi jeg ikke hadde råd til sokker, jeg hadde ikke råd til å ha på meg noe. Men vi overlevde, "la hun til.
Kanskje enda mer sjokkerende enn tanken om at noen avslutter sin formelle utdanning for mangel på sokker, er forestillingen om at et måltid laget mest av corned beef og gelatin var populær i gamle dager. "På 1930-tallet ble gelatin ansett som en moderne, nyskapende mat," skriver Rudie Obias kl Mental floss. På det tidspunktet likte folk tilsynelatende en mat som ble kalt Corned Beef Luncheon Salad, en blanding av hermetikk corned beef, vanlig gelatin, hermetiske erter, eddik, sitronsaft og noen ganger, hvis du var heldig, kål.
Enkelt, ja, men var det deilig? Andy Coe, medforfatter av Et firkantet måltid, kaller oppskriften "feil på alle mulige måter." Likevel, på en eller annen måte, stakk oppskriften rundt til minst 1960-tallet, noe som fremgår av denne herlige vintage kokeboksiden som ble delt på Mid-Century Menu (oppskriften er der også, hvis du føler deg så tilbøyelig):
Midcentury Menu / Retro Ruth
Beklager, oldeforeldre, men vi vil ikke prøve dette snart.
Last ned gratis Country Living Now-appen for å holde deg oppdatert om den nyeste landsinnredningen, håndverksideer, komfortmatoppskrifter og mer.