Country Living-redaktører velger hvert produkt som er omtalt. Hvis du kjøper fra en lenke, kan vi tjene en provisjon. Mer om oss.
Enten du synes ris er en venn eller fiende til kostholdet ditt, er det en ting vi alle kan være enige om: Det er deilig. (Hvis du ikke enig, jeg beklager, men jeg forstår deg ikke.) Nå har forskere gått og gjort noe utrolig kult - de fant ut en ny måte å tilberede kornet som kunne kutte kaloriene i to... eller mer.
Ny forskning ble presentert på 249. National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, og avslørte at det å legge en teskje kokosnøttolje til kokende vann med en halv kopp ikke-forsterket hvit ris, la det la det småkoke i 20 til 40 minutter, og deretter nedkjøling i 12 timer kan redusere antall kalorier kroppen tar i seg med 50 til 60 prosent.
Som jeg sa: Seriøst kult.
Forskerne forklarte at ris inneholder to typer stivelse - en som er lett fordøyelig, og en som er motstandsdyktig. Kroppene våre har ikke enzymene som trengs for å fordøye den resistente typen, noe som betyr at den ikke kan bryte ned den stivelsen og omdanne den til sukkeret som vanligvis blir absorbert i blodomløpet. Hvis du har ekstra sukker i blodomløpet ditt, blir det omgjort til fett, som vi vet ikke er bra. Med andre ord ønsket forskerne å finne en måte å få risen til å ha mer motstandsdyktig stivelse, heller enn fordøyelig, for å unngå det ekstra sukkeret i kroppen.
Det er her kokosnøttoljen kommer inn. Hvis du legger den til kokeprosessen, gjør stivelseskornene motstandsdyktige mot virkningen av fordøyelsesenzymer, og deretter la risen avkjøles i 12 timer, presser prosessen videre. Oversettelse: Samme mengde ris, færre kalorier i kroppen.
Bonus: Du trenger ikke spise risen kaldt for å få ønsket effekt. Å varme det opp neste dag vil ikke påvirke resultatene, fant forskerne.
Ingen ord ennå om det fungerer på brun ris, eller om andre oljer vil gjøre det samme, men mer testing vil bli gjort for å finne ut alt det gode. Foreløpig fortsetter vi å synge ros for kokosnøttolje mens vi graver oss ned i en skål ris helt skyldfri.
NESTE:
Kan du gjette hvilken middag som oppskriver statlige googler mest?
Mer fra Redbookmag.com:
12 kokosnøttoljeoppskrifter du ikke en gang visste om eksisterte
3 hele korn som hjelper deg å miste vekt
Den vanvittig enkle måten å spise mindre uten å sulte seg selv på
Fra:Rød bok