Philip Webb
En rik men forfriskende dessert. Denne granatepleostkaken har en delikat, fruktig smak.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
Gjør at: 10 - 12
Prep Time: 0 timer 30 mins
Koketid: 0 timer 50 mins
Total tid: 1 time 20 mins
ingredienser
For basen
250 g Ingefærkjeks
40 g usaltet smør, smeltet
For fylling
400 g Full fett kremost
160 g gyllent rørsukker
200 ml Rømme
1 ts. Vaniljebønnepasta
3 middels egg
For sausen
Juice og frø av 2 granatepler
125 g Finkornet sukker
Få dråper vaniljeekstrakt
1 1/2 ts. arrowroot
Veibeskrivelse
- Varm ovnen til 180 ° C (160 ° C vifte) merke 4. Line en 22 cm springform kakeblikk med bakeparkament.
- For å lage basen, suser kjeksene i en foodprosessor til de er finhakket. Overfør til en bolle og rør smøret grundig inn. Press blandingen inn i bunnen av kakebannen med baksiden av en skje og stek i ovnen i 10-12min. Senk ovnstemperaturen til 160 ° C (140 ° C vifte) merke 3.
- For å lage fyllet, slå kremosten til den er jevn og myk. Pisk inn sukker, fløte og vaniljebønne pasta. Pisk inn eggene til de er jevn (ikke slå for mye, eller blandingen vil sprekke på avkjøling hvis det er for mye luft), hell deretter blandingen på kjeksbunnen. Stek i 30-35 minutter til det bare er satt og litt vinglete. Rett med en gang, kjør forsiktig en kniv mellom kanten på ostekaken og tinnet - igjen vil dette bidra til å hindre at ostekaken sprekker når den avkjøles og trekker seg bort fra tinn. Avkjøl på et trådstativ og avkjøl deretter grundig, helst over natten.
- For å lage sausen legger du granateplefrø og juice i en liten panne med sukkeret og vaniljen. Varm forsiktig for å løse opp sukkeret, la det småkoke i noen minutter til det er lett sirupaktig. Bland pilroten med 1 ss kaldt vann, og rør deretter inn i sausen. Boble til den er tyknet. Avkjøl til romtemperatur.
- Fjern granatepleostekaken fra tinnet, sett på en serveringsplate og hell over granateple-sausen.
En rik men forfriskende dessert. Denne granatepleostkaken har en delikat, fruktig smak.