S'mores Skillet Cake

Med mindre jeg camping eller ved bål på stranden, tenker jeg aldri å lage s'mores. Jeg har aldri vært noen som prøver å tilpasse ingrediensene til sommerfavoritten til, for eksempel, en milkshake eller en rekke brownies. Jeg vet hva du tenker: Nar! Noe som sannsynligvis er sant fordi jeg er helt svak for den enkle gleden av søt marshmallow og sjokolade møter knasende graham cracker, men jeg ønsker ikke det. Det jeg higer etter er marshmallow - alltid. Jeg kan (ikke så lett) gå forbi en firedoblet sjokoladefudge-sundae, men aldri en pose Jet-Puffed.

Da jeg hadde kløe til å lage en marshmallow noe her om dagen, slo jeg meg til en skilletkake, s'mores-stil. Å bake noe i en støpejerns skillet regler - spesielt informasjonskapsler fordi du ganske enkelt må trykke inn deigen og bake. Ingen rullering, ingen slipp, bare trykk. Det er tilgivende - og får deg også det beste fra begge kakeverdenene: en sprø utvendig og fortsatt deigete innsiden. Denne har en graham cracker-skorpe og er fylt med mini marshmallows (seriøst, en hel kopp) og er imponerende enkel å lage.

S'mores Skillet Cookie Cake

Bland sammen 12 knuste graham-kjeks med 6 ss. smeltet smør og en klype salt. Pakk godt inn i en 12 "støpejernspanne og stek på 350 ° i 6 minutter. Sett til side for å avkjøle.

Lag kakedeigen: Bruk en stavmikser til å blande sammen 1 pinne myknet smør og 3/4 kopp sukker til de kombineres. Legg til 1
stort egg og 1
ts. rent vaniljeekstrakt. I en stor bolle, visp sammen 1 1/2 kopp alt mel, 1/2 ts. natron, og 1/2 ts. salt. Tilsett tørre ingredienser i vått, til de blir våte. Bland i 1 kopp mini marshmallows og 1/2 kopp semisøt sjokoladechips. Overfør kakedeig til graham cracker skorpe.

Press deigen ned i skorpen og etterlater en kant.

Stekes på 350º til de er gyldne, 20 minutter.

Spredt med mer marshmallows og broil, 1 til 3 minutter. (Advarsel: Marshmallows går raskt fra brunet til brent!)

Bruk all tålmodigheten i verden til å vente på at kakekaken skal stilles og litt avkjølt.