Gniddes retur

Supermarkeder avviser 20-40% av avlingene av kosmetiske årsaker, men nå har team med britiske frivillige tatt ting i egne hender og samlet inn disse avlingene selv, en handling som heter gleaning.

Gleaning - å samle avlinger som er blitt etterlatt etter innhøstingen - har foregått over hele verden siden middelalderen. Faktisk ble det i mange tilfeller brukt som en tidlig form for velferdssystem. Bibelske tekster fra en rekke forskjellige trosretninger viser til bønder som avstår fra å høste hjørnene av deres åker eller etterlater noen avling som har falt på bakken, slik at de kan samles av foreldreløse, enker eller fattige. Det er et syn som også har inspirert mange kunstnere, for eksempel Jean-Francois Millet, som malte The Gleaners i 1857 som skildrer tre kvinner som samler kasserte kornører.

Til tross for å være malt for mer enn 150 år siden, er det en scene som ikke er så ulik den som kan sees i dag takket være Martin Blowman og

Gleaning Network Storbritannia. Nettverket, som ble etablert i 2011 som reaksjon på antallet avlinger som ble avvist av supermarkeder, fører til en gjenoppblomstring av denne gamle praksis. Når den er samlet, blir de ignorerte frukt og grønnsaker gitt til veldedige formål som Fareshare, som videredistribuerer dem til skolefrokostklubber, kvinneflott og lunsjklubber for eldre.

"Det er unektelig at vi trenger et skifte i forbrukerens holdning til vunnet frukt og grønt," sier Blowman, prosjektkoordinator, "men også detaljister har spilt en stor rolle i å forme folks forventninger. "Han viser selvfølgelig til trenden for detaljister som viser polerte hauger med frukt og grønnsaker foran butikkene for å lokke kjøpere til - og legger vekt på utseende fremfor ernæringsmessig verdi.

Nettverket, en del av miljøgruppen Tilbakemelding, begynte med å skjule en frukthage i Surrey. Siden den gang har organisasjonen utviklet filialer i Manchester, Bristol, Brighton, Cambridge, London og Kent og inkluderer 500 frivillige, som har samlet inn over 110 tonn produkter over 55 frivillige dager. Det er en imponerende start, men Blowman sier at de en dag håper å nå omfanget av noen av de enorme skinnende nettverkene i U.S.A. For å finne ut om det neste prosjektet som skjer i nærheten, går du til Tilbakemelding.

Andre frivillige prosjekter for mat

Gryteklubb

Casserole Club hjelper folk å dele ekstra porsjoner med hjemmelaget mat med andre i deres område som ikke alltid er i stand til å lage mat til seg selv.

Etter en vellykket pilot i Reigate og Banstead i Surrey, utvider Casserole Club, et alternativ til rådets måltider på hjul tjenester, å tilby sine tjenester i Tower Hamlets, Barnet og Staffordshire, og har mer enn 4000 nøye møblerte kokker, som melder seg frivillig på nettet for å lage en ekstra porsjon mat til en eldre nabo.

Casserole Club forkjemper matdeling, og setter opp unge kokker og eldre spisesteder i samme område. Konseptet er enkelt: frivillige tilbereder en ekstra porsjon mat og deler hjemmelaget mat (og forhåpentligvis samtaler) med jevne mellomrom.

Casserole Club støttes av et nettsted som lar deg registrere deg som kokk og søke etter spisesteder i ditt område. Finn ut mer ved å besøke Gryteklubb.

FoodCycle

FoodCycle kjører frivillighetsdrevne samfunnsprosjekter over hele Storbritannia - og jobber for å redusere matfattigdom og sosial isolasjon ved å servere måltider til utsatte grupper. Siden den begynte å lage mat i mai 2009, har den servert mer enn 118 000 måltider, laget med 138 000 kg matrester. Nettverket av mer enn 1000 frivillige opererer nå på 18 steder over hele landet. Finn ut mer ved å besøke FoodCycle.

Matavfall - fakta

• FNs mat- og jordbruksorganisasjon hevder at "omtrent en tredjedel av de spiselige delene av mat produsert til konsum, går tapt eller sløses bort globalt, som er omtrent 1,3 milliarder tonn pr år.
• I Storbritannia sløser husholdningene rundt 22 prosent av all maten de kjøper - men den gode nyheten er at det har vært en reduksjon på 21 prosent siden 2007.
• 4.600 kilokalorier mat per dag høstes for hver person på planeten; av disse spises bare rundt 2000 i gjennomsnitt
• Brødet og andre kornprodukter som kastes i husholdningene i Storbritannia alene, har vært nok til å løfte 30 millioner av verdens sultne mennesker ut av underernæring.
• Anslagsvis 15 millioner tonn mat blir kastet bort i Storbritannia fra plog til tallerken.

Forskning gjort av Beth Cheevers