16 typer squash

  • Jan 05, 2020
click fraud protection

Country Living-redaktører velger hvert produkt som er omtalt. Hvis du kjøper fra en lenke, kan vi tjene en provisjon. Mer om oss.

Typer sommer squash | Typer Winter Squash

Åh, squash! La oss telle måtene vi elsker deg på. Enten det er vinter, vår, sommer eller høst, det er alltid minst en måte å glede deg over de søte, nøtteaktige smakene dine, for ikke å snakke om de silkemyke, interessante teksturer og farger. Det er tross alt så mange typer squash der ute å velge mellom.

Og visste du at bare noen få squashplanter bære nok næring til uker—Med mye rester å dele? Det er bra, fordi squash er en kjent publikumsfavoritt og er den perfekte tingen å servere når som helst middagsselskap eller høytidsfest. Du ønsker å ha det rundt året rundt!

Selvfølgelig ikke alle squash er skapt like. Du har sannsynligvis hørt om de to hovedtypene - vinter og sommer - men vet du hvordan (og hvorfor!) De er forskjellige?

Josh Kirschenbaum, vegetabilske kontosjef kl PanAmerican Seed, har svaret vi har søkt etter.

instagram viewer

"Sommer squash høstes i månedene med varmt vær og lagrer ikke så lenge, sier han. “Vinter squash høstes i falle og har en hard skorpe, som gjør at den kan holde seg bra i flere måneder. "

Det er fornuftig, og det er viktig å vite. Enten du planlegger å dyrke dem selv eller kjøpe noen få av hver sort i din lokale matbutikk, vil du bli informert om hva det er at du serverer dine gjester eller familie. Og mens hver type squash koker opp på relativt samme måte, der er noen bemerkelsesverdige forskjeller i smak, sesongmessighet og tekstur som du vil ønske å være kjent med.

Nedenfor deler vi noen av favorittene våre til alle tider squash varianter for hagen din (eller dagligvarelisten din!). Både vinter og sommer squash er listet opp her, sammen med tips og triks for å dyrke dem, steke dem, grille dem og mer!

bilde

.

Sommer squash er busketyper (med noen få unntak som vokser på vinstokker) som tar mindre plass i hagen din. “Mindre” er relativt fordi de fleste fortsatt trenger 3 til 4 fot plass i alle retninger for å vokse. Velg sommer squash når den er liten og øm, ikke stor og seedy. Og fortsett å plukke for å holde innhøstingen i gang!

Zucchini Squash

Zucchini Squash Typer av squash

Getty Images

Bestemoren din vokste sannsynligvis denne pålitelige, høyytende typen i hagen hennes. Perfekt til grilling, sautering eller baking i raske brød og kaker.

Typer av Squash: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Avrundet Zucchini

sommer squash avrundet zucchini

saquizetaGetty Images

Disse små karene er enkle å dyrke (og supersøte!) Og er fruktbare produsenter. Stek eller grill hele, eller høst dem større og stapp med ris, kjøtt og grønnsaker.

Typer avrundet zucchini: Åtte ball, Papaya Pear

Crookneck Squash

sommer squash crookneck

yodaswajGetty Images

Med avrundede bunner og buede halser, velges denne squash best når den ikke er mer enn 4 til 6 centimeter lang, så de er øm, ikke tøff.

Typer Crookneck Squash: Gul Crookneck, Gullstjerne

Patty Pan (eller kamskjell) squash

sommer squash pattypan

kolesnikovsergGetty Images

Disse bedårende, flygende tallerkenformet squash kan grilles hele når 2 til 3 inches bredt, eller for større frukt, terninger og sauté eller sånt.

Typer Patty Pan (eller kamskjell) Squash: Bennings Green Tint, Sunburst

Cousa Squash

sommer squash cousa

Olena DemchenkoGetty Images

Mange tror at disse knebbete, ovale formene fra Midtøsten er den beste smaken av sommeren squash. Steam, sauté eller sånt ‘em!

Typer Cousa Squash: Libanesiske White Bush Marrow, Magda

Tatume Squash

sommer squash tatume

texasmileGetty Images

Disse varmetolerante meksikanske arvelighetene er raske dyrkere. De vokser på en vintreet (i motsetning til de fleste sommer squash) som raskt kan bli 10 fot lang! Fast, søtt hvitt kjøtt har mer smak enn mange andre typer sommer squash. Høst når fruktene er på størrelse med softballs.

Tromboncino Squash

sommer squash trombocino

Amazon

De slanke, krøllete fruktene av dette Italiensk arvestykke er faste og mindre seedy enn mange typer. Tren dem opp på en espalier eller gjerde, slik at de ikke tar over hagen din, fordi de 15 fot lange vinstokkene vil folke alt annet hvis du gir dem en sjanse! De smaker best når de høstes fra 8 til 12 centimeter lange.

bilde

.

Vinter squash trenger plass til å strekke seg etter hvert som vinstokkene sprer seg 10 til 15 fot i alle retninger; trene plantene opp en espalje eller gjerde for å spare plass. Høst vinter squash når skorpen ikke kan stikkes med miniatyrbildet, rundt den tiden da vinstokkene visner eller til og med rett etter den første lette frosten.

Acorn Squash

vinter squash eikenøtt

duckycardsGetty Images

Disse populære vinter squashen er formet som navnebror, og er pålitelige utøvere. De er best bakt eller fylt.

Typer Acorn Squash: Kjære bjørn, Jester

Buttercup Squash

vinter squash buttercup

zachvwGetty Images

Disse lettvokste, turbanformede squashen lagrer langt utpå sensvinteren og er smørblide og søttaktige når de bakes og moses.

Typer Buttercup Squash: Burgess, Bonbon

Butternut Squash

vinter squash butternut

spaxiax

Butternuts er typisk sylindrisk med en pæreformet ende og en klassisk brunbrun skorpe. Du trenger noen ukers lagring for at smaken skal utvikle seg, men de varer i flere måneder. Stek, sauter eller tilsett supper og gryteretter.

Typer Butternut Squash: Honeybaby, Waltham

Delicata Squash

vinter squash delikata

LauriPattersonGetty Images

Denne arvestoffsorten har krem ​​og grønnstripet avlang frukt som er omtrent 3 inches bred og 6 inches lang. De er ekstremt møre med en smak som minner om søtpoteter. Til og med skorpen er spiselig.

Typer Delicata Squash: Bush Delicata

Dumpling Squash

vinter squash dumpling

george733Getty Images

Disse flerfargede squashene med en knebøy liten form er både pene og spiselige. De er produktive produsenter, og de kan bakes, grilles, dampes eller stappes.

Typer av Dumpling Squash: Sweet Dumpling, Carnival

Hubbard Squash

vinter squash hubbard

jenifotoGetty Images

Disse squashene, som er populære i New England, har en tøff, humpete skorpe og varierer i farger fra oransje til vannblå. Noen varianter veier inn 12 til 15 pund hver! Stek det middels søte kjøttet, eller ha det i gryteretter.

Typer Hubbard Squash: Rød Kuri, Blå ballett

Kabocha Squash

vinter squash kabocha

DevonyuGetty Images

Disse japanske squashene ligner utseendet på buttercup med en smak som ligner søtpoteter. Stek, damp eller puré i supper.

Typer Kabocha Squash: Solskinn, Hokkori

Gresskar Squash

vinter squash gresskar

Creativ Studio HeinemannGetty Images

Pumpkins er en type vinter squash, så de er ikke bare for utskjæring! Stek, damp, ha i gryteretter og stek frøene.

Typer gresskar squash: Pepitas, Super Moon, Hijinks

Spaghetti squash

vinter squash spaghetti

chengyuzhengGetty Images

Disse avlange formene squashen har tærete kjøtt du kan skrape ut etter matlaging for å lage spaghettilignende tråder. Bruk som pastaerstatning eller i supper.

Typer av spaghetti squash: Sugaretti, Tivoli