Lodge's New Cast Iron Museum er verdt et besøk

Som du kanskje gjetter, er vi store fans av kokekar i støpejern. Fra gryter, til nederlandske ovner, til maisbrød panner og mer, støpejern er vårt beste valg når du lager mat. Og det er ikke bare oss: Country kokker rundt om i landet, er avhengige av (for det meste) rimelige, alltid holdbare, utrolig allsidig kokekar for å lage alle slags måltider fra stekte biffer til solide gryteretter, til eggerøre egg.

Hvis du har et stykke støpejern på ditt eget kjøkken, enten du har kjøpt det helt nytt eller arvet det, er det en større sjanse for at det har et spesielt navn etset et sted på seg: Lodge.

Det kjente kokekarselskapet har utviklet rimelige støpejernspanner i deres fabrikk i South Pittsburg Tennessee stort sett kontinuerlig siden den ble grunnlagt - av Joseph Lodge, i 1896. Og for å feire begge deler deres historie, og Amerikas historie med kjeler og andre kokekar, har Lodge skapt en herlig ny attraksjon i fabrikkbutikken deres: Et museum som feirer historien til kokekar i støpejern.

Museet ble bygget i samarbeid med

Southern Foodways Alliance (en ideell organisasjon dedikert til å utforske og bevare matkulturen i det amerikanske søren), og den er delt opp i tre hoveddeler.

Det første settet med utstillinger tar besøkende gjennom prosessen med å lage kokekar av støpejern, montere og smelte metallene, og deretter forberede sandformene og helle smeltet jern, og til slutt rengjøre og "krydre" kokekaret ved å belegge det med matolje og steke det på panne.

Det andre settet med utstillinger utforsker selskapets historie, fra de tidligste dagene som et støperi, laget produkter for hånd, til å overleve den store depresjonen, til den moderne æra av mekanisering, og deres 2002-innovasjon med å selge erfaren støpejern. (Før det solgte selskapet kun ukrydrede jernpanner, som måtte belegges møysommelig med olje og bakes før de kunne brukes.)

Den siste delen av museet er dedikert til hvordan kokekarene - først og fremst panner, men også camping komfyrer, panner, nederlandske ovner og mer – brukes i hjemmet og som en del av matlagingstradisjoner på tvers av Amerika. Det er i denne delen du virkelig begynner å sette pris på virkningen som dette kokekaret har hatt, både i folks individuelle liv og på det generelle landskapet i amerikansk matlaging. Landet – og dets kjøkken – ville ikke vært det samme uten det. Og i ekte amerikansk tradisjon, er museet til og med vertskap for verdens største støpejernsgryte med 14 360 pund:

Hvis du er en fan av matlaging og hvor som helst i nærheten av South Pittsburgh Tennessee, er det vel verdt et pitstop for å besøke Lodge Støpejern Museum. Du kan sjekke det ut, så får du et godt tilbud på en fersk panne i gavebutikken!

Museet er åpent 8.00 til 18.00. daglig. Inngang er $10.