Vegetabilsk lagring: Hvordan lagre frukt og grønnsaker riktig

Hvis du vil bli seriøs redusere matsvinn, det må starte hjemme. I følge bærekraftens veldedighet PAKKE INN, husholdningsmatavfall utgjør 70% av Storbritannias totale tap, og det meste er ferske råvarer som frukt og grønnsaker. Studien av WRAP fant at verdien av perfekt spiselig mat som kastes hvert år i Storbritannia tilsvarer 19 milliarder pund - en alvorlig mengde avfall.

Men det er ikke alt undergang og mørke fordi mengden mat vi kaster er går ned. Det var en reduksjon på nesten 6% mellom 2015 og 2018 og tallene er nå nesten 18% lavere enn i 2007. Dette tilsvarer nesten 1,3 milliarder pund mindre i 2019 enn i 2015 - en virkelig oppmuntrende trend.

Når det er sagt, er det nok av arbeid som fortsatt må gjøres for å redusere matsvinnet ytterligere. For det første, når det gjelder frukt og grønnsaker, må du bare kjøpe det du trenger. Massekjøp er greit for tørket mat, men det er bedre å kjøpe ferske varer når og når du trenger dem. For det andre: Når du kjøper frukt og grønt, må du huske å oppbevare den riktig slik at du kan maksimere holdbarheten og få mest mulig ut av produktene dine.

Vi har rundet opp noen av våre favorittoppbevaringsløsninger for grønnsaker for å hjelpe oss med å forhindre matsvinn - og holde kjøkkenene våre pene og ryddige når vi gjør det.

1. Oppbevar dem i et stativ

De fleste frukt og grønnsaker, som gulrøtter, poteter og annen rotvei, trenger ikke å kjøles - så frigjør plass i kjøleskapet ditt og invester i et attraktivt rack i stedet. Ettersom fuktigheten øker ødeleggelsen, vil du holde dem i det fri, og sørge for at luften sirkulerer, og holder dem friskere lenger. Selv om det er best å ha bladgrønne grønnsaker i en beholder i kjøleskapet, trenger ikke grønnsaker som kan oppbevares i en rack holdes i noen form for bag.

2. Unngå mugg i kjøleskapet

Det er mange innovative løsninger der ute som hjelper frukt og grønt til å vare lenger i kjøleskapet. Hold useriøse tomat- eller løkhalvdelene friske med et silikondeksel (og forhindre at skarp lukt slipper ut) og prøv å montere salatpiskeskuffen din med en pute for basen. Disse er porøse, slik at luft kan sirkulere effektivt og hindre frukt og grøt i å ‘svette’. Den svampete strukturen forhindrer blåmerker også, så du kan også bruke den i en fruktbolle.

Bare lagring av ting effektivt, slik at du enkelt kan se hva du må levere, kan bidra til å forhindre svinn - det er enkelt å kjøpe en duplikat av noe når du for eksempel ikke kan se at du hadde skjult en bak en stor osteblokk.

3. Hold friske urter

Urter varer mye lenger når de holdes i vann. Du kan bare holde dem dunket i en skål i kjøleskapet, men det er uhåndterlig og enhver støt eller banking kan føre til søl. Bruk i stedet en urtespar - de kan forlenge levetiden til urtepakkene dine i opptil tre uker, slik at du ikke trenger å kaste bort flere gulfargede klaser.

Hvis du foretrekker å holde urter plantet, lar en selvvoksende planter deg legge igjen dine på vinduskarmen uten å måtte bekymre deg for dem - bra for når du er på ferie. Men hvis du har lagt igjen noe til det er forbi sitt beste, trenger det fremdeles ikke å kaste bort. Vokste urter (og veg) fra bunnen av og unngå å kjøpe nye helt med Brabantia Tasty + Urter og grønnsaker Regrow Kit - Bare pop gamle stiklinger inn, og dingsen vil gjøre resten.

---

Liker du denne artikkelen? Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få flere artikler som dette levert direkte i innboksen.

MELDE DEG PÅ