Prue Leith røper tips om å kutte plast på kjøkkenet

Prue Leith - kjent for sin livlige stil, Bake Off dyktighet og gründer-suksess - vil fremstå som æresgjest på Landsbeboende Julemesse, London onsdag 13. november.

I spennende nyheter vil Prue være med Landsbeboende sjefredaktør Susy Smith på scenen, for å snakke om mat, jul og hennes liv på landsbygda i Oxfordshire. Etter liveintervjuet klokka 12 på den første dagen av vår årlige London-messe, vil Prue være vertskap for en boksignering av sin siste tittel Prue: Mine favorittoppskrifter hele tiden.

KJØP RIKTIGE BILLETTER For 25% avslag, se info nederst på siden.

Før du møtte henne på messen, Landsbeboende fanget opp Prue for en prat ...

PRÆT PÅ PLAST

Hvorfor ble du involvert i #MyPlasticFeedback-kampanjen?

Fordi det er så viktig.

Hva irriterer deg mest med plast?

Det meste kommer jeg i raseri når jeg går rundt på supermarkedene og finner alt i fortsatt pakket inn i plast.

Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.

Hvordan reduserer du plast på kjøkkenet?

Jeg pleide å legge klamfilm over alt, men nå bruker jeg de tøyelige, elastiserte toppene du får fra Lakeland. De er veldig billige og de kan brukes på nytt, og de er mye enklere enn å prøve å strekke klamfilmen. KJØP NÅ, 2,29 £, Lakeland

PRÆT PÅ BAKE OFF

Du dømmer nå din tredje Stor britisk bake-off: føler du deg som en gammel hånd?

Hvert år er annerledes, men jeg føler meg definitivt mer avslappet nå. I den første tror jeg at jeg var ganske tentativ, men nå kjenner jeg Paul mye bedre, vi klarer oss veldig bra og jeg er så glad i ham. Sandi og jeg har også blitt faste venner og Noel er bare deilig: han er så uforutsigbar og larky og finurlig - det er som å ha en diger valp rundt om i verden. Men den første dagen jeg møtte Sandi, husker jeg at jeg følte meg nervøs, og tenkte: 'Herregud, hun er en så stjerne og hun er så flink.'

Vil du si at du og Paul har forskjellige bedømmelsesstiler?

Ja - han er ikke i stand til å pusse over en feil. Noen ganger hvis jeg synes synd på noen, lyver jeg aldri, men jeg kan kanskje tone det litt. Men det som er så interessant er at Paul og jeg alltid har den samme oppfatningen av merkene. Vi har vanligvis et grovt antall av ti i hodet, og det er alltid det samme. Vi har bare vært uenige en gang hele tiden jeg har vært på showet.

Hva er dine favorittretter å bedømme?

Jeg tror vi alle foretrekker de velsmakende fordi det er så mye søtt. Sukker er flott hvis du ikke har hatt det på en stund, men vi har det hver dag. Så når vi får velsmakende kakedag, er det absolutt himmel.

Hva imponerer deg mest med Bake-off-deltakerne?

Hvor trygge de er, ikke bare i bakervarer, men også med kameraene på seg. Svært få blir oppblåst, selv den første dagen. Når de blir stilt et spørsmål, har jeg aldri sett en si: "For guds skyld, gå bort, jeg prøver å bake noe."

Noen hint om årets vinner?

Leppene mine er forseglet! Helt siden jeg beryktet tweetet vinneren fra Bhutan, er jeg super forsiktig med å ikke gi bort noe.

PRYTT PÅ FREMTIDEN

Hva er ditt neste store eventyr?

For øyeblikket liker jeg virkelig TV, men jeg hater det. Tilbake på 70-tallet gjorde jeg mye, men jeg var alltid redd og likte ikke at alt var så sterkt manus. Selvfølgelig er ting mer gratis og enkelt nå. Jeg elsket også sansen for å drive mitt eget cateringfirma. Jeg tror det er grunnen til at jeg har hatt glede av å lansere mitt eget utvalg av spesifikasjoner. Jeg liker utfordringen med å sortere ut budsjetter og produksjon, og selvfølgelig er det deilig å ha 72 par glass å velge mellom! SHOP PRES'S GLASSER

Vi er glade for å ha deg som æresgjest på vår julemesse i år. Hva tenker du om det?

Min første opplevelse var faktisk catering på den første julemessen Landsbeboende noen gang hatt. Det var et mareritt, for å være ærlig, for det var ikke skikkelige kjøkken på Londons Business Design Centre den gang, men der var jeg og satte ut kaffen. Så, mange år senere, ble jeg intervjuet i magasinet, og jeg husker at jeg snakket om hvordan jeg ønsket å starte en andefarm. Det var grunnen til at vi faktisk kjøpte huset vårt, fordi det hadde rom for oss å gjøre det. Jeg bor fortsatt der nå, men på en eller annen måte ble gården aldri materialisert.

KJØP NÅ, £ 17,50

Vil du snakke om bøkene dine?

Min siste kokebok, som kom ut i fjor, er Prue: Mine favorittoppskrifter hele tiden, og er en avrunding av oppvasken jeg lager hele tiden, med litt av en historie rundt hver enkelt. For 22 år siden, etter å ha skrevet 12 kokebøker, svor jeg at jeg ikke hadde tenkt å gjøre noe mer fordi jeg ville fokusere på å skrive fiksjon. Men når jeg begynte å gjøre Bake Off, kunne jeg ikke motstå fordi maten har endret seg så mye. Jeg husker da jeg skrev en spalte for Sunday Express på 80-tallet fikk jeg knapt lov til å nevne hvitløk, enn si den libanesiske maten jeg ønsket å inkludere, men holdningene har endret seg fullstendig. Jeg elsker også måten folk lager mat nå. Da jeg hadde middagsselskap, likte jeg å være den eneste personen på kjøkkenet og få alt ryddet før gjestene ankom. Men nå, når sønnen min lager mat til vennene sine, er det som om de skal ha fest på kjøkkenet.

---

For 25% avslag på Fair-billetten din *, besøk countrylivingfair.com eller ring 0844 209 7348 ** og oppgi koden 25CLXMAS.

* Rabatt gjelder kun for avanserte billetter til voksne. Ikke gyldig på VIP- eller tilleggsbillettalternativer. En bookinggebyr på £ 2,20 gjelder per transaksjon. ** Samtaler koster 13 p per minutt pluss nettverksadgangskostnader. Tilbudet utløper 31. oktober 2019.