Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Persille, mynte og basilikum kan virke som mer tradisjonelle utfordrere for den britiske kronen, men koriander har nylig blitt landets favoritturt for første gang.
En studie, utført av urteprodusenten Vitacress, fant at mer enn 30 millioner pakker og bunter koriander ble solgt det siste året. Det betyr at den sterkt smaksatte urten kom langt foran persille sine 23 millioner salg og basilikum på bare 19 millioner.
Utvide smakshorisonter
I tråd med disse tallene fant rapporten også en økning i at folk tilberedes verdensmat med meksikanske, kinesiske og thailandske smaker som vist seg mest populært de siste fem årene.
Kartlegge korianderens reise
Bare koriander krydder måltider over hele landet, og står i dag for over en fjerdedel av salget av supermarkeder urt, bare kommersielt dyrket i Storbritannia siden 1970-tallet. Folkets verdensomspennende reisevaner, så vel som en omtale av koriander av Delia Smith på primetime-tv på 1980-tallet, har begge bidratt til at vi kom rundt til den internasjonale smaken.
Vit Tresses Ann Tennison sa: "Større tilgjengelighet av ingredienser, utenlandsreiser og mer eksponering for mat i media er alle faktorer som driver ingrediensenes popularitet."
Fra relativt ukjent på hjemmegrunn bare en generasjon tilbake, til tross for en mislykket innsats fra romerne for å få den på menyen, fungerer den nå som en viktig del av noen av våre favorittretter. Men det er en god evne til å bruke den riktig.
Alison Walker, mat- og drikkeredaktør i magasinet Country Living, sa: "Mitt tips er, ikke glem å bruke stilkene. Jeg tilsetter dem finhakket til hovedkoketiden i en oppskrift, og tilsett bladene på slutten rett før servering for å beholde friskheten. Mine favoritt korianderoppskrifter er Thai grønn karrypasta, gulrot og koriander suppe og guacamole. "
"Jeg elsker også å legge koriander til indiske karriretter, fordi dens friskhet virkelig lyser opp parabolen," legger hun til.
Hold deg oppdatert på denne smakfulle trenden ved å tilberede en av mat- og drikkeredaktøren Alison Walks deilige oppskrifter som inneholder koriander:
Frisk korianderchutney, til servering med indiske karriretter
Bland sammen en finhakket sjalottløk, en knust hvitløksfedd, en finhakket grønn chili, juice og glede av en lime, hakket 20 g haug koriander inkludert stilker og en klype hjul sukker. Legg til en duskregn olivenolje for å løsne til ønsket konsistens.